aikoの物知り日記

カニを卵とじにした、お馴染みの中華料理「フウヨウハイ」ですわ。たっぷりの甘酢あんをかけておりましただきます。カニを使った魚料理　レシピ　カニ玉（フウヨウハイ）◆材料（４人分）●カニ（缶詰）・・・80g●しいたけ・・・1枚●グリーンピース・・・大さじ１●卵・・・8個●ネギ・・・粗みじん切り大さじ１／２分●酒・・・大さじ２●塩・・・少々●油・・・大さじ６☆甘酢あん●中華だし・・・１カップ（分量の水＋中華顆粒だしの素）●砂糖・・・小さじ２●しょうゆ・・・大さじ１●片栗粉・・・小さじ４●水・・・小さじ８●酢・・・小さじ２?●しょうが汁・・・小さじ１／２◆下ごしらえ３．卵を割りほぐし、１と２、塩、グリーンピースを混ぜます。◆調理５．３の卵液を一度に流しいれ、卵の縁がジュクジュクしてふくれてきたら、大きく手早く混ぜます。７．裏返してさっと焼いたら、器に取りますわ。