aikoの物知り日記

「甘酢漬け」は、レシピも簡単なので保存食作りの初めての方にはぴったりですわ。甘酢漬けにつかう「甘酢」のレシピと、野菜の甘酢漬けのレシピを紹介します。〈甘酢の作り方〉・酢１カップ・砂糖１００ｇ・塩小さじ１１.鍋に酢を入れて煮立たせます。これで、甘酢の完成ですわ。〈新しょうがの甘酢漬けの作り方〉・新しょうが５００ｇ・甘酢１カップ・湯冷まし２分の１カップできるだけ薄く輪切りにして水にさらしておきます。しょうがを入れ１?３.熱湯消毒して乾かした密封できる保存ビンにしょうがを入れます。甘酢と湯冷ましを混ぜたものを上から注ぎます。冷蔵庫で保存します。２日後くらいから食べられます。〈れんこんの甘酢漬け〉・れんこん２００ｇ・甘酢１カップ２.鍋にたっぷり湯を沸かします。れんこんを入れ２分ほどゆでて、ザルに上げて水気をきりますわ。冷蔵庫で保存します。
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