aikoの物知り日記

ワイン好きがそれぞれワインを持ち寄るパーティーやレストランでワインを何本か頼もうとなさいました場合、どれから飲むのか少々気をつけておきたいことがありますわよ。逆に重いタイプのワインを先に飲んでしまうと、後から飲んだ軽めのワインが余計軽い味に感じられ物足りなさを覚えます。若いワインはフレッシュさが魅力ですわ。持ち寄ったワインに辛口、甘口があるなら、先に辛口を、後から甘口のワインを飲むようにしましょう。甘口ワインのあとに辛口ワインを飲んでしまうと、辛さを余計に強く感じてしまい、辛口ワイン独特のふくよかな風味を感じにくくなってしまいます。色で言えば、白ワインから赤ワインへと替えていくとよいでしょう。白ワインのフルーティーさを存分に味わってから味の濃い赤ワインを飲むと、それぞれの良さをきちんと味わうことができます。さてワインを飲むときの基本的な順番をお話しましたが、これも基本に過ぎず、食前酒として甘めのワインを飲み、食後に辛口の酒精強化ワインを楽しむこともありますわよ。